台灣小麥麵線(無添加食鹽)

• 全素可食

•  2021 年農委會銀髮友善食品銀質獎 #Eatender

• 從原料選用喜願與農民契作的台灣小麥(台中選二號)製成麵線並加入黑麥粉

三風製麵推出台灣小麥麵線，獲得行政院農業委員會舉辦的「2021年銀髮友善食品獎」

特別嚴選台中大雅小麥作為原料，以天然黑麥粉增加香氣，製作出台味十足的「台灣小麥麵線」，使用特殊烘乾法製成，不添加防腐劑，在陰涼乾燥處能保存長達一年，最重要的是無加鹽且口感細軟Q彈，適合長者與小孩食用，同時榮獲「2021年農委會銀髮友善食品獎」。

台灣小麥麵線，主打營養價值滿分的原料，特別添加黑麥粉，可促進腸胃蠕動，也增加了天然穀麥香氣，主原料小麥不僅充滿營養價值且口感細緻滑順，質地纖細柔韌，此次新配方特別以無加鹽的養身概念為主，讓長輩們同時吃進美味與健康。

使用超過50%契作台灣小麥，支持台灣小麥農業發展

除了使用台灣原料製作外，「三風製麵」也與產銷契合平台「喜願行」合作，小農們採取友善環境種植的方式，不使用農藥、除草劑等化學物質，友善栽種出無毒無害的台灣小麥，在近幾年的推動下，於台灣中部以南以及花蓮地區，努力為小麥復耕，從育種停擺到復育，一步一腳印實現計畫，每年3月來到台中大雅小麥節，更會看到一片片金黃色麥田，共同見證小麥堅韌不拔的生命力。為了支持台灣小麥農民永續耕作，三風製麵使用國產的優質小麥品種「台中選二號」製作，減少進口運送時間，維持穀麥新鮮度，製作出色澤香氣並具的台灣小麥麵線。

【專為銀髮族設計的養身什錦小麥麵線食譜】

材料：鴻喜菇、洋蔥、紅蘿蔔、小魚乾、豆腐、雞胸肉、味霖、薄鹽醬油、檸檬汁(或鳳梨汁)、蔥綠、台灣小麥麵線

步驟：

1. 先將食材沖洗乾淨
2. 將鴻喜菇、洋蔥、紅蘿蔔、小魚乾、豆腐、雞胸肉切成小丁狀(約1公分以內)
3. 將雞胸肉用檸檬汁稍微抓醃，軟化肉質，讓肉質更軟嫩好入口
4. 起一鍋滾水，放入麵線烹煮2分鐘
5. 將煮好的麵線撈起放在碗中，加入上述提到的所有食材，並使用醬油、味醂調味
6. 此時碗內已經有煮熟的麵線以及生食材，將碗放進電鍋中，外鍋放半杯水，按下電鍋將生食材蒸熟
7. 完成一道專為銀髮族設計的養生什錦小麥麵線

烹調建議

• 份量為一束75克，包裝內含6份
• 建議食用量約為一人份一束

烹調步驟

1. 準備一鍋七分滿的水，將水煮滾。
2. 水滾後放入麵線並用筷子稍微攪拌避免沾黏，水煮約2分鐘即可撈起食用。
3. 如年長者食用需更軟爛口感方便入口，可依個人喜好增加水煮時間。
4. 依個人喜好添加青菜等食材。

麵線營養成分、標示及效期

成份：台灣小麥粉(台中選二號)、小麥粉、黑麥粉、水

淨重:450公克

有效日期:標示於袋口

保存期限:12個月

原產地:台灣

★內含脫氧劑請勿食用★ 

★如有進食困難者，應尋求專業醫事人員評估建議，挑選適當質地分級之產品★